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肉食冷冻应分成块

作者:北京东方雨泽科技有限公司 来源:www.dfyz6789.com 发布时间:2019-03-04 11:41:18
 

肉食冷冻应分成块

一些人习惯将一大块肉化冻之后,将切剩的肉重新放回冰箱中冷冻。有人还为了加快化冻速度,用热水浸泡冻肉,这些做法都是不可取的。

因为鱼、肉反复解冻会导致营养物质流失并影响口感。

宋新建议,肉食最好的储藏方法是将它们分块,并快速冷冻。很多人做饭时喜欢把米淘上个三五遍,淘米的次数越多,营养素损失越多,很多水溶性的维生素就会溶解在水里,维生素B1很容易流失。所以,米一般用清水淘洗两遍即可,不要使劲揉搓。

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